Moram priznat da sam se iznenadio kako je dobro ispalo. Malo sam bio skeptičan oko tabinje, al baš je sjela.
Za preporuku da se sljube ...orada...tabinja...arbun...škarpoč(možda škarpina).....grdobina....škampi

Pozdrav
idem iz pravca Šibenika do Međugorja i tražim preporuku za restoran / domaći specijalitet u tom kraju

Ne znam koliko ti je usput ali mogu preporučiti Konobu Vinko, Konjevrate (nekih 10 - 15 kilometara od Šibenika prema Drnišu).

Ako ti se jede janjetina i kruh ispod peke-Restoran Torcida, Donje Polje (izlaz iz Šibenika, stara cesta prema Splitu).
Krkanje zagarantirano

Ovo je fakat žestoki off topic. Zar nije bilo lakše otvoriti drugu temu?
Ja bih prije nego Torcidu (iako ni oni nisu loši) preporučio gostionu "Boraja" u Boraji, par kilometara dalje. Radi se o janjetini s ražnja, naime, a ovo je pravo doba godine za taj sport.
Alternativno, na toj ruti (cca), predlažem restoran "Đuđa i Mate" u Vidu. Izuzetan brujet od jegulja i žaba i drugi neretvankski specijaliteti.

Mogao sam otvoriti novu temu ali eto nije mi palo na pamet
Nismo se skužili, ne trebam klopu u oko Šibenika, trebam klopu u okolici Međugorja.
Đuđa i Mate mi se dopada zbog jegulja i žaba - nisam često u prilici probati nešto takvo.

Večeras me pozvali da im pomognem rastaviti ovaj HARDWER ,jer sami neće moći !

Teška i odgovorna zadaća. Samo hrabro!

Pozdrav iz Christchurcha... nakon 3 godine cekanja, docekao sam ponovit suvlaki od meke janjetine i mljac mljac fete...
Nije moja kuhinja, al ko da je...

DODATKOVNIK: morat cu prek kompa sliku izgleda...

Ajmo znalci. Koje su ovo ribe u pitanju i što se to sve bacilo na roštilj?

Ajde da ne kvarim odmah drugima... Ako se nitko ne javi do 20, napisat ću ja što mislim.

Pa rekao bih odozgo na dole Brancin, Škarami i Palamida. Ali mi se sviđa i kuruza !

Vidim i lignjice su tu za pod brk. Fino fino bome.

Ja bih rekao strijelka, škarami i rumbac. Ovo ispod, ili su lignje ili totani.

Skoro pa ste uspjeli, ali svatko je za dlakicu promašio.
Strijelka, škarami, palamida.
Na roštilju su škarami, lignje i kuruza za desert! Bilo je odlično.

Palo je i novo društvo. Pitanje je sad, dal na gradele ili na buzaru? Ili nešto treće?
Za buzaru bi sutra svratio do koćarice po koji škamp i školjku.

Ovako na slici, prilično sam siguran da je rumbac, a ne palamida. Ali moguće je da griješim. Da je primim u ruke, znao bi sigurno, razlike su ipak u stvarno sitnim detaljima (dok ih ne probaš, naravno, jer je palamida osjetno tečnija i ukusnija ).

Strijelka je ovdje tek u zadnje vrijeme, a ja sam već ohoho na suhom, tako da nije čudo da sam ju zamijenio za lubina, mada strijelka ima deblju donju čeljust. Ionako pomalo hlapim , šta se tiće ribolova. Sad uhvatim tek na punti od takujina.

smayoo kaže:

Jako puno ljudi brka rumbaca i palamidu. Jednom sam čuo verziju da to nije rumbac nego luc! Da to nije ista riba.
Rumbac je tamniji, malo zdepastiji, ima kraća usta, nepravilne šare i zna imat nekoliko pjega pri trbuhu uz škrge. Po mojoj procjeni rekao bih da ima i veće oči obzirom na veličinu.

Ipak je brudet



A ovo je rumbac

da se malo ubacim sa kontinentalnim delicijama;

Krušna peć i teletina sa raznim povrćem; Prvo par minuta na naglo da se zatvori, onda cca 3 sata pod folijom (malo i više), i onda još par minuta na kraju na laganoj vatri s dimom
Prvo teletina, povrće naknadno ubačeno.

mljac...

Jučer smo za ručak imali lijepe friške sipe na rižoto. Crni.

Danas smo uživali u zeljanici (u domaćim korama )

A za sutra, naravno...

šunka rolana u kruhu




pisanice (kćeri ih upravo ukrašavaju)

kruh je zarolan...




i evo se peče...