Da, iz Vinkivaca ali sam u Novome cca tri puta godisnje.U 6,8 i 10mj. sam tamo na godisnjem pa onda slobodno vrijeme pecam. Ulov nikad nije zajamcen ali to me ne dira,bitno je biti na vodi i probati. Jos jedni pitanjce...da se peca sa ovog vanjskog dugackog doka ili sa ovih unutarnjih sto tvore kao slovo E,ili je potpuno svejedno? Smije li se tu slobodni kretati ali na vlastitu odgovornost jer je zabranjen pristup? Si probao kad ovdje pecati. Ovo sa propadanjem mamca bez olova i ja radim u Novome. Bulo par dobrih pecanja ali nista vani. Jednom pao mali branko id cca 500g. Inace tako i na tijesti isto pecam pa sam znao dobiti i oradu ali najcesce predvece idu kao lude bube.

Tja, jučer je bio pohani morski pas ali zato je danas na rasporedu "Kraljevski Hazenfefer". Njofra se nebu ljutil.

Da te inače ispravim, mada to za raspravu nije toliko bitno, to se zove lukobran a ne dok. Jbg, građevinar sam po struci pa me to sili da te ispravim. Dok ti je mjesto gdje se vrši gradnja, popravak brodova ili nešto treće. A lukobrani/valobrani imaju svrhe zaštite luke ili nekog područja od valova.
Preporučam ti odlazak u 6 ili 10mjesecu. Listopad je daleko bolji. Provedi bar tjedan dana na njemu, bar svaki drugi dan. Imat češ zagarantiran ulov bar u dvije prilike, a na tebi je da shvatiš zašto je baš taj dan grizlo. I izbjegavaj period kad je puni mjesec. Najbolje je mlađak i prva četvrt. Tako da si tada planiraj odlazak.
Više od ovih informacija nedam.

Da nije sve u znaku riba, malo sam si uredio pušnicu.

Hvala na pomoci, ali nisi mi rekao dali je tu slobodan prolaz ili ne, da ne dobijem kakvu kaznu

U svim lukama je zabranjen ribolov, tako da je i u ovoj. Policija tolerira i ne daju kazne, ali dozvolu moraš imat. Bio je neki period od nekoliko mjeseci da su branili ribolov, pa su opet dopustili.

blog.dnevnik.hr/blogodneverina/2009/07/1...-longo-opet-nas.html
Riječani taj lukobran zovu Molo Longo (dugi mol, tj. dugi gât). Definitivno nije dok, ali nije dxdandy prvi koji ne razlikuje dok od gata od lukobrana od valobrana pa ćemo mu oprositi. Jedino nisam shvatio zašto je "novi" (napisao je dxdandy "onaj novi dok")?
Molo longo je dio našeg grada, bit će, evo još malo, pa 100 godina. Evo jedne fotografije snimljene s njega, još ranih 20-ih godina.

Pitanje o tome da li je slobodan prolaz je na mjestu jer do prije 4-5 godina - nije bio. Cijeli Molo Longo je bio iza granice carinske zone i građanstvo nije smjelo slobodno njime šetati. Ali danas je potpuno slobodan i popularna je šetnica.

Ne znam da li je John mislio da se lovi s unutarnje strane (u lučkom prostoru) ili s vanjske, ali znam da *ja* zasigurno ne bi nijednu ribu ulovljenu u riječkom poratu (ili ikojem drugom) išao jesti. Ribiči uglavnom zabacuju na vanjsku stranu, prema Cresu, recimo to tako. Siguran sam da i u samom poratu ima ribe, čak i krupnije, ali isto tako sam siguran da ne valja za jesti.

jzelko kaže:



Fino izgleda. Mi kunića obično spremamo u saftu od crnog vina, grožđica i suhih šljiva.

JOHN kaže:


Impresivno. Koliko vas ima u familiji? Mislim - kad to sve pojedete - tolike kobasice, pa onolike ribe...

Ma dobra je svaka riba od tamo, samo bi i ja izbjegao recimo ciple, ušate, orade i brankose.

smayoo kaže:


Četvero.
Manje-više što ja ulovim ribe i osušim mesine, gotovo četvrtinu do pola podijelim rodbini i prijateljima. Ribu jedemo doma bar dvaput tjedno, a ja se dodatno na poslu pocastim bar jos jednom. Pojede se toga dosta na moru, po rođendanima, uredu, gradilištima. Meni nije problem napravit, održavam tradiciju kad nitko drugi neće u obitelji, a drugima ukusno za pojesti.
Eto od prošle godine ostale mi 4 kobasice a bilo ih 50. Stime da špek i vratinu ove godine nisam radio, prosla godina je bila lekcija(pretopla godina). Nadam se da ce se ove godine bar neko duze vrijeme zadrzat hladniji ciklus jer i ova bas nije bajno krenula. Obicno sve to radim krajem 10-og ili u 11-om, ove godine sam to odradio iza Božića. Tada su tek prvi put nastupili prvi minusi u Zagrebu.

smayoo kaže:


A gulaš sa lovačkim knedlama od starog kruha? Tu zekonja kod mene ima najviše ocjene.

Ma već smo ga papali na tko zna koje načine. Ovaj put sam zaželio spartanski, samo najosnovnije začine i vino. Za prste lizat. Koji put se treba vratiti na jednostavne pripreme. Nedavno sam imao patku sa dosta dodataka i medom te je ubilo okus patke.

Vrijeme je da malo "trgnemo" ovu temu!
Proljeće je, zeleno je svuda oko nas, pa evo i na tanjuru!
Francuzi bi rekli "quiche", Alzašani "tarte", primjereno - proljetno-povrtni. Nije za vegane, ali jest za vegetarijance. No jamčim da je jako ukusan i mesojedima.



Nakon što je bio ispečen, nestao je nevjerojatnom brzinom, nitko se nije sjetio slikati. Zato prilažem samo fotku prije ulaska u pećnicu.

Domaće prkho tijesto (moja draga je majstor u tome)
Lagano na maslinjaku i bijelom vinu podinstana mlada tikvica na ploške s mladim lukom na štapiće
Posloženo u ispečeno tijesto, preliveno mješavinom kiselog vrhnja i jaja
Po vrhu posložene blanširane divlje šparoge.

Njam!

Evo jučerašnjeg ručka. Crni rižoto pa poslije fete od palamide u lastovskoj salsi.

Veliki like za palamidu.

malo iz sirokog repertoara


u zdravlje

Megalajk!

Može i malo "umjerenije" kao ovo moje za doručak.
-Domaća slanina na kockice
-Zimska (češka sa češnjakom) na kockice
-Sir polutvrdi na kockice
-manja glavica luka narezano na komadiće
- dva režnja češnjaka usitnjena
-malo papra
-malo soli
-zalito na kraju sa bučinim uljem



Toliko mi je bilo dobro, da sam se pred sam kraj sjetio slikati, inaće ne bih imao šta.

Riba u krupnoj soli.

Vjerojatno Vas dosta ljubitelja znaju za ovaj način pripreme bijele ribe( a može i druga), no za one koji ne znaju evo jedan primjer od ulova do tanjura.Specifičnost ovog načina pripremanja ribe je taj što riba maksimalno zadržava svoj prirodan miris, okus i perfektnu mekoću mesa bez dodataka ulja i kojekakvih začina koji umanjuju njezin prirodan okus. Meni jedan od dražih pripremanja.

Riba(orada) je ulovljena krajem kolovoza, neka tajna pošta na lošinju. Ulovljena je na surf štap, ješka je cijela srdela, bez olova. Borba je trajala par minuta a krenula je točno u 9:10(malo neobično za oradu jer voli ranije zorom ili kasno popodne)

Primjerak je to od 1.245kg, taman za moje dvoje djece, suprugu i mene. Šteta što je ulovljena zadnji dan kada smo se vračali u Zagreb jer ju je ovako najbolje spremat dok je tek ulovljena(znači isti dan). No bila je šokirana (naglo smrzavanje na -30 do -50°C) i spremljena za siguran put ka Zagrebu.








Recept je jednostavn. Na ovu masu ribe treba 2.5kg krupne soli i, tri bjeljanka i 1.5 dcl vode. Sol, bjeljanjak i voda se zamješaju kuhačom i krenemo raditi podlogu za ribu u debljini 0.5 do 1.5cm. Na podlogu stavljamo ribu i prekrivamo je istom smjesom soli u deblji stjenke do 1.0cm.






Kada je riba pripremljena, ugrijati pečnicu na 200°C i peči ju 50 min.

Kada ju poslužujete, otuči tvrdu koricu laganim lupkanjem. Nakon što se odstrani ljuska od soli, možete lagano nakapati domaće maslinovo ulje.


Za prilog poslužite kuhani krumpir, blitvu i češnjak. Može i nešto drugo. Mnogi uopće ne poslužuju prilog jer se želi uživati isključivo u ribi.


Ribu ne morate odmah izvaditi iz čahure od soli, vadite po male komade i uživajte.



Dobar tek!

Majstore. Svaka čast!

Hvala. Zaista je riba bila ukusna. Da sam bliže moru, bilo bi tako svaki tjedan.

Jedan mali dodatak, bilo bi dobro staviti papir za pečenje na protvan ispod soli, što ja nisam jer ga nisam imao.

Ja se zabavljam pripremom. Komin sam malo doradio i preuredio za drugu namjenu, privremeno.click.email.vimeo.com/?qs=ff270841caf6f3...32385834dd427ce8b4a8

i epilog :

Čovječe... Do ovamo miriše!

Fini komadi. Lajkam pečenicu.
I ja sam ponešto ubacio u pušnicu. Ovaj put je bila tijesna. Ubacim koju fotku za dan ili dva.

Danas za promjenu pale kozice na buzaru (po prekmurski ) nakon skuša. Nije ostalo ništa osim drače za mačku.

jzelko kaže:


Neznam koju ja grešku imam, ali nema šanse da to pojedem, ili bilo koje plodove mora, rakove, školjke, jastoga...bilo što osim same ribe. Isto tako nemogu smisliti maslinovo ulje a mogu pojesti kilu maslina, nebitno jesu li crne ili zelene ?

Ne možeš smisliti maslinovo ulje kad ti netko kaže da je u jelu maslinovo ulje, zar ne? Jesi li siguran da si uopće u stanju prepoznati da je u nekom jelu korišteno maslinovo ulje (a ne neka druga masnoća), ako je maslinovo ulje zaista kvalitetno (nije užeglo, nije iscijeđeno od maslina među kojima je već započelo truljenje, nije iscijeđeno od maslina koje su čuvane u morskoj vodi pa da ima previše joda i drugih soli unutra, itd.)?

Naime, moja stara cijeli život frkće nosom na maslinovo ulje, a kad dođe kod nas na ručak pojede salatu s limunom i maslinovim uljem i uopće to ne primjeti. Jer njoj zapravo ne smeta maslinovo ulje, nego LOŠE maslinovo ulje.

Što se tiče rakova i školjaka, to nije čudno. Dosta ljudi je alergično na njihove bjelančevine, u većoj ili manjoj mjeri. Ako osjećaš gađenje na te namirnice, slušaj svoj organizam i ne jedi ih, jer si vrlo vjerojatno alergičan. Nisi napisao - jedeš li glavonošce? Lignje, sipe, hobotnice...?

smayoo kaže:


Ništa od toga mi ne paše, ne da sam gadljiv, nego mi jednostavno ne ide. Što se tiče ulja, ja ga osjetim kad mi ga je pokojni stari samo malo pomješao s običnim uljem u salatu. Niti bućino ulje nemogu koje je idealno za npr. grah salatu. Nemam nikakav amonizitet prema tim jelima, niti sam gadljiv, ali mi nikako ne pašu. Šta je tome uzrok stvarno neznam, kao ni to da mi samo paše ulje od suncokreta ili biljno, znači ono najobičnije. Isto tako papriku obožavam, bilo pečenu ili sirovu, a kuhanu je nemogu smisliti, kad se naprave punjene paprike, pa pojedem sve osim same paprike.